小编今天要为大家分享的美食做法是脆鹅肠，鲜香好吃，绝了！
主料 鹅肠 200g
配料 泡小米椒50g、芹菜40g、红小米椒20g
调料 盐 2g、味精3g、十三香3g、美极鲜12g、蚝油15g、老抽2g、料酒15g、胡椒粉3g
辅料：姜30g、蒜瓣10g
刀工处理
1.鹅肠切3cm左右长的段。
2.芹菜切2cm长的段，红小米椒切节，泡小米椒切节，蒜瓣切米，姜切小菱形片。焯水
3.净锅加水，水沸后加料酒下鹅肠烧至断生，捞出冲凉，备用。烹调、成菜
4.炝锅倒入油20g，烧至五成油温，下姜蒜爆香后下入红小米椒、泡小米椒，稍炒。
5.下入鹅肠，翻炒。
6.调味，加入所有调料，快速翻炒。
7. 下入芹菜段，炒至断生。
8.装盘成菜。