龙虾加啤酒，是夏夜大排档的经典组合，却让38岁的王先生付出了健康代价。6月22日，连续3天与朋友聚餐大吃油焖小龙虾后，他突感剧烈腹痛，被紧急送往武汉市第三医院首义院区。
朱庆曦在查房时向患者科普健康吃虾的注意事项。
该院消化内科主治医师占婷接诊后安排王先生紧急抽血，检查结果令人咋舌：血脂水平飙升至18毫摩尔/升，淀粉酶与血清脂肪酶双双突破1000大关，数值均远超正常值数倍，占婷诊断其为典型的高脂血症性胰腺炎。经10天救治，王先生才脱离生命危险出院。
“短期大量高脂食品是重要诱因。”该院消化内科副主任医师朱庆曦解释，高脂血症性胰腺炎源于血脂异常飙升。甘油三酯过高会损伤胰腺毛细血管，阻碍微循环，进而引发急性炎症。此症起病急、病情凶险，若救治不及时可能危及生命。
油焖小龙虾作为高脂高蛋白食物代表，过量食用会严重伤害胰腺，一方面刺激胰腺超量分泌消化液，另一方面使血脂骤升、血液黏稠。血脂过高可能直接堵塞胰腺血管，造成缺血缺氧，加剧炎症。
如何健康吃虾？朱庆曦建议市民每餐吃七八分饱，避免集中摄入高脂高蛋白食物。高血脂、糖尿病、胆结石患者需定期监测血脂，当出现持续性腹痛、恶心呕吐、发热腹胀等症状时，需立即就医。（长江日报记者赵萌萌 通讯员张素华 陈舒）