今天就给大家介绍一个既简单好做，而且口感香甜松软，而且还不需要烤箱的蛋糕做法，而且还不需要分离蛋清蛋黄打发，只需要1碗面粉加上4个鸡蛋，就连新手也能轻松做出来。平时喜欢吃蛋糕的朋友千万不要错过了，2分钟轻松学会，以后就不用出去买啦~

家庭自制【小蛋糕】需要的食材和配料：1碗面粉、4个鸡蛋、50g白糖

做法和步骤：

第一步：鸡蛋面糊的制作方法~

准备一个无水无油的大碗，打入4个鸡蛋，不需要分离蛋清蛋黄，直接用打蛋器将鸡蛋打发，中间分3次加入白糖，每次加入一小勺就可以了。

用打蛋器一直将鸡蛋液打出气泡，提起打蛋器之后，用滴落的蛋糊划“8”字，如果不会马上消失，就说明已经打发好了。

蛋糊打发好之后，不需要过筛，直接倒入80g低筋面粉，没有低筋面粉的朋友，用普通面粉代替也可以。用锅铲上下翻拌蛋糊和面粉，一直上下翻拌均匀，咱们的鸡蛋面糊就搞定啦，下面就能起锅蒸了。

第二步：【小蛋糕】的制作过程~

准备容器，在容器表面刷上一层薄油，可以防止面糊和容器之间相互粘连，方面蛋糕脱模。推荐大家用小容器（家中常用的小碗就可以）做成小蛋糕，这样更容易蒸熟。

锅中加水，蛋糕冷水上锅蒸，开大火蒸15分钟左右，咱们的蛋糕就熟了，再焖上3分钟就可以出锅了。出锅前用眼前或者筷子插进蛋糕中试一下，如果没有附着物，就说明咱们的蛋糕已经熟透了。

1碗面粉4个鸡蛋，不需要借助烤箱、不需要分离蛋清蛋黄，新手也能轻松做出香甜软嫩的蛋糕，零添加零失败，低糖无油更健康，比外面卖的还要好吃。喜欢吃蛋糕的朋友千万不要错过这种做法，以后想吃蛋糕就能自己在家做啦。

【需要注意的细节】：

1、如果是刚从冰箱中拿出来的鸡蛋，要再常温下回温再进行打发，不然不容易打发；

2、打发鸡蛋不需要蛋清和蛋黄分离，这样做出来的蛋糕会更加的软嫩呦。但是打发的时间久一些，需要打发8分钟左右；

3、容器的大小、深浅不同，蒸制的时间也会稍有不同，蛋糕出锅前，大家记得用牙签插进去试一下呦，不熟的话继续蒸一会就ok啦。